Modo de preparo:
Bolo de milho de espiga. Bolo caipira da roça! O autêntico bolo de milho caipira A gente vai retirar os grãos usando uma faca E depois a gente vai bater tudo no liquidificador eu já coloquei o óleo, os ovos Vou colocar o milho que a gente tirou da espiga Um pacote de queijo ralado O açúcar Vou usar também milha harina Ou flocão de milho E o leite. Aí a gente vai bater bem Quando tudo estiver incorporado, uma mistura homogênea A gente vai adicionar o fermento por último Uma colher de sopa Que é o equivalente àquela tampinha do fermento Vai bater bem e colocar na forma A minha forma eu untei com óleo E polvilhei com fubá, mas também pode ser milha harina Não precisa nem polvilhar nas laterais, só no fundo Leva para assar em forno pré-aquecido em 180ºC Mais ou menos uns 45 minutos Até ficar essa lindeza aqui Fofinho, perfumado, a cara das festas juninas.