Como Fazer Pipoca de Paçoquinha e Pamonha Salgada de Assadeira
Modo de preparo:
Cheirinho de festa junina no ar, e nesse clima gostoso eu vou fazer duas receitas deliciosas pra vocês. Eu amo festa junina, tem as melhores receitas, as danças, as músicas. Por falar nisso, vocês sabiam que a quadrilha tem sua origem lá nos salões da corte de Paris? Depois da colonização é que ela veio pro Brasil, e o povo brasileiro, claro, deu sua identidade.
Porque deixar tudo mais alegre é nossa especialidade, né? E aproveitando esse tema delicioso, eu vou fazer uma pamonha de assadeira e uma pipoca de paçoquinha que vocês vão amar. Lembrando que são receitas bem simples, e por isso mesmo eu faço questão de usar ingredientes de muita qualidade que é pra receita dar certo. Vamos começar pela pamonha, então.
No liquidificador, vamos adicionar... Uma colher de chá de farinha de milho. Três colheres de sopa de queijo parmesão ralado. Vamos bater bem.
Agora passar pra um recipiente grande e adicionar... Uma colher de chá de orégano. Uma colher de chá de salsinha desidratada. Uma colher de chá de sal.
Uma colher de sopa de fermento em pó. E agora misturar bem. Vamos untar uma xícara de chá de calabresa.
E uma xícara de chá de queijo branco picado. Agora é só colocar numa forma untada e enfarinhada e levar pra assar em 200 graus no forno que já estava pré-aquecido. Eu coloquei também um pouco mais de parmesão por cima.
E é só esperar ficar bem douradinho. Enquanto isso eu vou fazer a nossa pipoca de paçoquinha. Na pipoqueira eu vou adicionar 3 quartos de xícara de chá de milho.
3 quartos de xícara de chá de açúcar. 1 quarto de xícara de chá de água. 1 quarto de xícara de chá de óleo.
Agora eu vou esperar os grãos estourarem. Demora um pouquinho mesmo, mas vai estourar tudo. Vou passar pra uma assadeira e imediatamente adicionar 5 paçoquinhas que eu amassei com garfo.
Tem que misturar bem pra paçoca grudar no açúcar que ainda tá quente e pegajoso. Depois que esfriar você pode guardar essa pipoca num recipiente fechado por até 3 dias. Eu tenho certeza que essas duas receitas vão fazer sucesso na festa junina de vocês.
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Ingredientes da Pamonha Salgada:
300 ml de leite
1/3 xícara (chá) de óleo
3 ovos
2 latas de milho verde sem a água
1 tablete de caldo de legumes
1/2 xícara (chá) de farinha de milho Yoki
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de salsinha desidratada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) fermento em pó
1 xícara (chá) de calabresa cortada em cubos pequenos
1 xícara (chá) de queijo branco em cubos
parmesão ralado (para polvilhar por cima)
Ingredientes da Pipoca de Paçoquinha:
3/4 xícara (chá) de milho para pipoca Yoki
3/4 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de óleo
1/4 de (chá) água
5 paçoquinhas Yoki amassadas.