Modo de preparo:
se você acha que fazer pe gatu é uma coisa complicada você não conhece essa receita. 🍰
Unte forminhas próprias para Peti gatô com manteiga ou margarina sem sal e polv com bastante Cacau. A forminha de pe gatô é mais alta que é uma forminha de empada. Essa altura é necessária para que o meio do bolinho continue cremoso. 🧁
Pré-aqueça o forno em 200º. Em um bol adicione dois ovos levemente batidos. Eu retirei a pelinha para não ficar com cheiro forte de ovo. 🥚
Agora crescente os ingredientes secos peneirando um a um: 50 g de Açúcar que equivalem a 1/4 de xícara, 55 g de leite em pó que equivalem a meia xícara mais uma colher de sopa, 60 g de chocolate em pó que equivalem a 2/3 de xícara de chá. 🍫
Chocolate em pó é diferente de achocolatado. O chocolate tem menos açúcar e mais Cacau. O achocolatado, que é aquele que a gente mistura no leite, ele tem uma quantidade maior de Açúcar, então não É aconselhável para essa receita. ⚠️
Agora que os ingredientes já foram misturados, vamos encher a forminha até faltar um dedinho para completar a borda. 🥄
Leve ao forno por 10 minutos, retire, deixe descansar por um minuto e sirva ainda quente. 🔥
Esse bolinho também é conhecido como vulcão porque quando a gente corta escorre o recheio que parece lava, uma delícia. 🌋
Ao contrário do que muita gente pensa, o recheio do petigato não é algo que foi colocado dentro do bolinho, é a própria massa do bolinho que fica mais cozida por fora e mantém a cremosidade por dentro. 😋