Receita de Amendoim Doce Japonês
Modo de preparo:
Tradição na minha família é fazer o amendoim doce da festa junina, então bora aprender. Já corre para o supermercado Tauch para pegar todos os ingredientes .
Coloquei água e açúcar na panela, uma colherinha de fermento químico, uma colherinha de canela e o amendoim. Estou fazendo um pouquinho só para vocês aprenderem, tá? E você aumenta a quantidade. No começo não é necessário mexer sem parar, só de vez em quando.
Mas quando a calda fica bem escura e começar a secar, aí você começa a mexer com mais frequência. Agora o pulo do gato. Quando começar a açucarar mesmo, vocês vão ver que a calda vai reduzir bem.
Nesse ponto aqui ó, que o fundo da panela está aparecendo bem, desliga o fogo e continua mexendo com o fogo desligado, tá? Aí ele vai soltar bem, vai ficar bem sequinho. Aí é só tirar da panela, deixar esfriar e aproveitar. Vai sobrar um açuquinho que você pode utilizar depois para pôr em cima de um bolo, adoçar um chá, o que você quiser.
Olha que delícia!
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amendoim cru com pele (ou casca); 1 xícara (chá) de açúcar; 1/2 xícara (chá) de água; 1/2 colher (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de canela.